越南咖啡，香味較濃，酸味較淡，口感細滑濕潤，香醇中還點微苦，芳香濃郁，提神醒腦，代表性產品是摩氏咖啡、中原咖啡、西貢咖啡、高地咖啡。傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西貢咖啡又略不同于傳統的越南咖啡，其獨特的生產加工技術，高標準的用料，還原咖啡純正香濃的味道，讓廣大消費者的喝到純正越南原味咖啡。
那么掛耳咖啡與速溶咖啡又有什么區別呢？這區別可就大了。
首先，咖啡是不能完全溶于水的。速溶咖啡，從專業的角度來說是將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物，也就是將咖啡萃取出來，然后再還原成粉。這個粉，不是真正的咖啡粉，是一種提取物，而掛耳包里裝的才是咖啡粉。
其次，速溶咖啡多使用品種較次的咖啡豆，沒有風味可言，咖啡因的含量相對較高。有一些速溶咖啡還添加了奶精或香精，對身體有害。而掛耳咖啡使用的是新鮮的100%越南咖啡豆，風味不輸一杯現磨的手沖咖啡。并且對身體不僅無害，每日適量喝還對身體有益。
